🌱HUMBOLDT – ORGANIC RESTAURANT, CAFÉ & BAR🌱
🍴Restaurant & Bar
🌱Naturally regional
🍲Clean Eating
🍸Regional Mixologist
🗝MON-THU 10:30-23:00
🗝FRI 10:30-00:00
🗝SAT 10:00-00:00
🗝SUN 10:00-23:00
HOT MEALS
SUN-THU till 21:30
FRI & SAT till 22:00
Gstättengasse 4
5020 Salzburg
OUR PHILOSOPHY – YOU ARE WHAT YOU EAT
Welcome to the Organic Restaurant Humboldt! ☀️
Naturalness and clean food are our top priorities. For this reason, local products and raw materials from organic and biodynamic agriculture, as well as the diversity of the seasons, play a significant role in the selection and preparation of our dishes. We pay our farmers, winemakers, beekeepers, and breeders a fair price to ensure that the products and ingredients we use come from a respectful and fair approach. We view the organic and biodynamic origin, as well as the careful handling of these products, as a positive commitment and a worthy task. Our own commitment also includes creating a beautiful and pleasant atmosphere, continually engaging with the highest quality products that nature has to offer, and, of course, ensuring fair compensation for the people we work with.
Our establishment aims to provide a platform for a biodynamic and holistic lifestyle, allowing us to constantly engage with impressive individuals and their products. 🌱 We wish you a wonderful time with us at Humboldt and encourage you to share your ideas and suggestions with us.
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Why organic? Organic-certified products guarantee that our food is free from artificial colorings, aspartame, and glutamates (according to EU organic regulations). Furthermore, we strictly ensure that the raw materials we use and process do not contain nitrite curing salt, citric acid, or glutamate-like substances such as “natural flavoring” or yeast extract, and are free from refined sugar. All breads and grains we offer and use in our dishes do not contain baking enzymes.
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Our establishment is certified organic by Lacon AT-BIO-402 and holds 100% organic certification from BIO-AUSTRIA.
ORGANIC-RESTAURANT HUMBOLDT
Our restaurant wishes to serve as a stage for a biodynamic and holistic lifestyle, which is why it is always a pleasure to meet impressive people and their products.
WHERE DO WE GET OUR INGREDIENTS FROM?
VEGETABLES
Ökohof Feldinger, Wals bei Salzburg, Biohof Achleitner, Eferding & Urban Roots, Salzburg
DAIRY PRODUCTS
Berchtesgadener Milch (Demeter Produkte)
Rupp Bio-Bergkäse, Pötzelsberger Dorfkäserei, Hofkäserei Mattigtaler
Seegut Eisl (sheep’s milk products & ice cream)
BREAD, BREAD CUBES & CRUMBS
Wolfgruber Demeter-Bäckerei, Anger
FLOUR AND GRAINS
Spielberger Mühle, Chiemgauer Mühle (Demeter Urgetreide)
SEASONINGS
Sonnentor, Lebensbaum, Österreichisches Steinsalz
VINEGAR AND OILS
Beutelsbacher, Voelkl, Byodo, Bio Planete, Naturata
EGGS
Kastners Bio-Eier, Bernhard & Nicole Leitner, Anif
MEAT & FISH
Bio Fleischhandel Burgstaller, Bio-Fischzucht Krieg, Fischerei Ausseerland
Danke für deinen Besuch, Jürgen Klopp!
Bio schmeckt halt! 😘 🌱
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🌿✨ Hey Foodies! Willkommen im wohl hippesten Bio-Lokal in Salzburg! Hier gibt’s Good Mood Food, das nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig gut tut – 100% aus biologischer Landwirtschaft! 🍽️💚
Transparenz und Style gehen in der Humboldt Hand in Hand. Erlebt Clean Eating auf die coole Art und lasst euch von unseren kreativen Kreationen überraschen. Kommt vorbei, fühlt den Vibe und genießt das Essen! Ob Organic Brunch, schneller Mittagstisch oder ein lässiger Abend mit Cocktails und Freunden – in der Humboldt seid ihr zu jeder Tageszeit richtig. 🍀⭐️
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#GoodVibesOnly #BioFood #SalzburgEats #EatClean
Schon probiert? Frisch gepresst und
voller Geschmack! 🍏🥕🍊 100% Organic
Apfel, Karotte, Orange
Die Vitaminbombe für dich 💚
#homemade #fresh #new
Ostern – das Fest des Lebens🐰🌱
… und Leben, dass Körper, Geist und Seele beflügelt, findet man in unseren biologischen und biodynamischen Rohstoffen wahrlich eine ganze Menge☀️
Reservier deinen Tisch bei uns in der Humboldt. Egal ob zum ausgiebigen brunchen, zum nachmittäglichen Stärken oder zu einem wundervollen Organic Dinner.
Euch allen wünschen wir ein frohes Osterfest mit viel Sonne im Gesicht und im Herz💚
Liebe auf den ersten Biss ♥️
Überrasche deine Lieblingsmenschen mit einem romantischen Dinner oder Brunch 🌹
100% Organic - Humboldtstubn
Bei uns wird Genuss mit grünem Gewissen serviert!
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Was gibt es besseres als einen schönen Teller mit Gemüsesorten und Microgreens, die direkt von den Feldern und Gärten unserer Bio-Bauern aus der Region kommen 🌱 ☀️
We love organic food 💚
Humboldt - Lebensmittel in denen positives Leben steckt 🌻
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WIR LIEBEN DIE WEIHNACHTSZEIT🎄 WARUM?
Sie verzaubert Menschen viel öfter mit einem Lächeln. Weihnachten erinnert uns an unsere Kindheit, an eine gewisse Unbeschwertheit und erlaubt es, wie kaum sonst im hektischen Alltag, uns mit unseren positiven Gedanken und Wünschen zu beschäftigen.
Eigentlich sollte Weihnachten das ganze Jahr sein! Blickt man hinter die Kulissen unserer Bio-Bauern, dann stellt man fest, dass es das ist. Es ist für uns inspirierend wie sehr einen der Umgang mit biologischen, und damit sauberen Lebensmitteln, positiv beeinflussen kann.
Lebensqualität sowie die Beziehung zu sich selbst und seinen Mitmenschen geht Hand in Hand mit dem was wir essen, woher es kommt und wie es wachsen und leben darf.
Die Lebenseinstellung BIO bedeutet für uns Weihnachtszeit 24/7
Wir wünschen euch schon jetzt eine erfüllte Zeit mit den Menschen die euch nahestehen, viel Wärme, Herzlichkeit und positive Gedanken für eine noch positivere Zukunft💚
Abonnier uns & verpasse keinen himmlischen Bio Content mehr @humboldtstubn
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Du suchst eine Energiebombe für die Mittagspause? Wie wärs damit:
Unser Herbstsalat mit Blutorangen-Dressing, Granatapfel, Rotwein-Birnen, Frischkäsecreme und einem Topping aus Huhn, Rind oder Saiblingsfilet. Klingt wie aus der Bibel des Flavour-Pairing, oder? 😋
All unsere Zutaten beziehen wir dabei regional und von ProduzentInnen, die sich dem nachhaltigen Anbau und der fairen Viehzucht verschrieben haben. BIO tut nicht nur der Umwelt, sondern auch deinem Körper gut! 🌿🍂
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LOCATION
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OPENING HOURS
🗝MON-THU 10:30-23:00
🗝FRI 10:30-00:00
🗝SAT 10:00-00:00
🗝SUN 10:00-23:00
HOT MEALS
SUN-THU till 21:30
FRI & SAT till 22:00
