🌱HUMBOLDT – ORGANIC RESTAURANT, CAFÉ & BAR🌱
🍴Restaurant & Bar
🌱Naturally regional
🍲Clean Eating
🍸Regional Mixologist
🗝MON-THU 10:30-23:00
🗝FRI 10:30-00:00
🗝SAT 10:00-00:00
🗝SUN 10:00-23:00
HOT MEALS
SUN-THU till 21:30
FRI & SAT till 22:00
Gstättengasse 4
5020 Salzburg
OUR PHILOSOPHY – YOU ARE WHAT YOU EAT
We cordially welcome You to the Restaurant Humboldt, where naturalness is found in each and every aspect of our philosophy. To guarantee this we (only) take domestic products and resources as well as the variety of the four seasons into consideration when selecting and preparing our meals. It is in our best interest to pay our cooperating farmers, beekeepers and growers a fair price to ensure that our utilized products and ingredients come from an equitable attitude and peaceful livestock keeping. The organic origin and subtle contact with these commodities are our purpose and aspiration. We aspire to create a warm and welcoming atmosphere, to occupy ourselves intensely with our products, to come up with fresh and new ideas as well as to pay our employees a fair wage.
Our restaurant wishes to serve as a stage for a biodynamic and holistic lifestyle, which is why it is always a pleasure to meet impressive people and their products.
We wish You a peaceful and restorative break at Humboldt and kindly ask You to share Your thoughts and recommendations with us.
To Your health, enjoy Your meal.
(Our dishes are free of nitrite salting mix, refined sugar, citric acid, glutamate and other flavour enhancers)
ORGANIC-RESTAURANT HUMBOLDT
Our restaurant wishes to serve as a stage for a biodynamic and holistic lifestyle, which is why it is always a pleasure to meet impressive people and their products.
WHERE DO WE GET OUR INGREDIENTS FROM?
VEGETABLES
Ökohof Feldinger, Wals bei Salzburg, Biohof Achleitner, Eferding & Urban Roots, Salzburg
DAIRY PRODUCTS
Berchtesgadener Milch (Demeter Produkte)
Rupp Bio-Bergkäse, Pötzelsberger Dorfkäserei, Hofkäserei Mattigtaler
Seegut Eisl (sheep’s milk products & ice cream)
BREAD, BREAD CUBES & CRUMBS
Wolfgruber Demeter-Bäckerei, Anger
FLOUR AND GRAINS
Spielberger Mühle, Chiemgauer Mühle (Demeter Urgetreide)
SEASONINGS
Sonnentor, Lebensbaum, Österreichisches Steinsalz
VINEGAR AND OILS
Beutelsbacher, Voelkl, Byodo, Bio Planete, Naturata
EGGS
Kastners Bio-Eier, Bernhard & Nicole Leitner, Anif
MEAT & FISH
Bio Fleischhandel Burgstaller, Bio-Fischzucht Krieg, Fischerei Ausseerland
🎄 Humboldt Gutscheine 💚 Zu Weihnachten #verschenken wir 2x Gutscheine für einen Brunch oder Dinner im Wert von je 50€! 🍽️✨
• Folgt uns & kommentiert eure Lieblingsbegleitung 🍀
Du suchst noch ein passendes Weihnachtsgeschenk? Wie wäre es mit einem Humboldt Gutschein?
📅 Die Glücklichen werden am 26. Dezember 2024 benachrichtigt.
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Instagram steht in keinem Zusammenhang mit der Verlosung. Die Glückspilze werden per Zufallsgenerator ermittelt & schriftlich von uns benachrichtigt..
Am 12. Mai ist Muttertag, die perfekte Gelegenheit, um deine Liebsten mit einem zauberhaften Brunch oder Dinner zu überraschen! 🌸🍽️
Bei uns in der Humboldtstubn garantieren wir Genuss mit grünem Gewissen – alles zu 100% Bio. 🌱
Wir freuen uns auf einen unvergesslichen Tag! 🍀
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Schon probiert? Frisch gepresst und
voller Geschmack! 🍏🥕🍊 100% Organic
Apfel, Karotte, Orange
Die Vitaminbombe für dich 💚
#homemade #fresh #new
Ostern – das Fest des Lebens🐰🌱
… und Leben, dass Körper, Geist und Seele beflügelt, findet man in unseren biologischen und biodynamischen Rohstoffen wahrlich eine ganze Menge☀️
Reservier deinen Tisch bei uns in der Humboldt. Egal ob zum ausgiebigen brunchen, zum nachmittäglichen Stärken oder zu einem wundervollen Organic Dinner.
Euch allen wünschen wir ein frohes Osterfest mit viel Sonne im Gesicht und im Herz💚
Liebe auf den ersten Biss ♥️
Überrasche deine Lieblingsmenschen mit einem romantischen Dinner oder Brunch 🌹
100% Organic - Humboldtstubn
Bei uns wird Genuss mit grünem Gewissen serviert!
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Was gibt es besseres als einen schönen Teller mit Gemüsesorten und Microgreens, die direkt von den Feldern und Gärten unserer Bio-Bauern aus der Region kommen 🌱 ☀️
We love organic food 💚
Humboldt - Lebensmittel in denen positives Leben steckt 🌻
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WIR LIEBEN DIE WEIHNACHTSZEIT🎄 WARUM?
Sie verzaubert Menschen viel öfter mit einem Lächeln. Weihnachten erinnert uns an unsere Kindheit, an eine gewisse Unbeschwertheit und erlaubt es, wie kaum sonst im hektischen Alltag, uns mit unseren positiven Gedanken und Wünschen zu beschäftigen.
Eigentlich sollte Weihnachten das ganze Jahr sein! Blickt man hinter die Kulissen unserer Bio-Bauern, dann stellt man fest, dass es das ist. Es ist für uns inspirierend wie sehr einen der Umgang mit biologischen, und damit sauberen Lebensmitteln, positiv beeinflussen kann.
Lebensqualität sowie die Beziehung zu sich selbst und seinen Mitmenschen geht Hand in Hand mit dem was wir essen, woher es kommt und wie es wachsen und leben darf.
Die Lebenseinstellung BIO bedeutet für uns Weihnachtszeit 24/7
Wir wünschen euch schon jetzt eine erfüllte Zeit mit den Menschen die euch nahestehen, viel Wärme, Herzlichkeit und positive Gedanken für eine noch positivere Zukunft💚
Abonnier uns & verpasse keinen himmlischen Bio Content mehr @humboldtstubn
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Du suchst eine Energiebombe für die Mittagspause? Wie wärs damit:
Unser Herbstsalat mit Blutorangen-Dressing, Granatapfel, Rotwein-Birnen, Frischkäsecreme und einem Topping aus Huhn, Rind oder Saiblingsfilet. Klingt wie aus der Bibel des Flavour-Pairing, oder? 😋
All unsere Zutaten beziehen wir dabei regional und von ProduzentInnen, die sich dem nachhaltigen Anbau und der fairen Viehzucht verschrieben haben. BIO tut nicht nur der Umwelt, sondern auch deinem Körper gut! 🌿🍂
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OPENING HOURS
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HOT MEALS
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